奥能登産原木しいたけの特秀品『のとてまり』初競り２６万円！

今年で10年目の「のとてまり」の初競り。

最高級品の「プレミアム」の値段は、過去最高額の26万円で

弊社 株式会社 堀他が競り落としました。

初競りの最高額品を県外の店が購入するのは初めてで、これを機に

松茸をも凌駕する香りを持つと言われる「のとてまり」の魅力を

県外の方たちにも知ってほしい、と思っています！

今年は、夏場の降水量が少なめで原木の乾燥による菌糸の成長が懸念されましたが、

１０月以降は秋らしい天気が続いたたため、

今年の「のとてまり」も例年並みに肉厚で良品な物に仕上がったそうです。

～　『 のとてまり 』とは　～

奥能登の珠洲市・輪島市・穴水町・能登町では、『のと１１５』という

とても肉厚で、香りが良く、歯ごたえも抜群の

美味しい原木シイタケが栽培されています。

『のとてまり』は、この『のと１１５』の特秀品であり

●傘の大きさ　８ｃｍ以上

●傘の巻き込み１ｃｍ以上

●形は球形に近く整っていること

という３つの厳しい基準を満たすもののみが『のとてまり』と認定されます。

プレミアムは、上記３つの基準に加え、さらに４ｃｍ以上の

肉厚さを誇るものが『プレミアム』と認定されます。

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