この商品の詳しい説明

※こちらの３Lサイズは一番人気が高いため、本年度の発送に間に合わない可能性がございます。
　御歳暮などでのご利用の場合はご遠慮くださいませ。

※ ２箱１セットのお得な商品です。
・のしはまとめて１つおつけします。１箱ずつは行いません。
　贈答用として大きなサイズをお贈りされたい方にオススメです。

本年度は、能登の志賀町が元日の能登半島地震で被災し、能登志賀ころ柿の生産量にも影響し、ハーフサイズのみでの出荷となりました。
ご了承のほどお願いいたします。

• 丁寧な甘さ、美しい飴色

  

• 丁寧な甘さ、美しい飴色

  能登志賀ころ柿は、その甘さは上品で、鮮やかな飴色をしており、果肉が羊羹のよう。
  
  最勝柿（原材柿）独特の風味も程よく、とても食べやすい干し柿です。
  
  表面はほんのり硬く、中はしっとり柔らかく、とても豊かな食感も魅力の一つです。
  
  断面もとてもきれいなあめ色をしており、切り分けてお出しするのにもむいています。
  
  ※ 種ありです。

• 能登志賀ころ柿は、その甘さは上品で、鮮やかな飴色をしており、果肉が羊羹のよう。
  
  最勝柿（原材柿）独特の風味も程よく、とても食べやすい干し柿です。
  
  表面はほんのり硬く、中はしっとり柔らかく、とても豊かな食感も魅力の一つです。
  
  断面もとてもきれいなあめ色をしており、切り分けてお出しするのにもむいています。
  
  ※ 種ありです。

• 全工程を手作業で

  

• 全工程を手作業で

  能登地方に古くから伝わる、伝統技法を用いて毎年作られる干柿、それがころ柿です。
  
  柿の収穫、へたとり、皮むきなどの全処理をすべて手作業で行い、一つ一つ愛情込めて丁寧にコツコツと作業を進めていきます。
  
  皮をむいた柿は、次に乾燥へと工程を移します。

• 能登地方に古くから伝わる、伝統技法を用いて毎年作られる干柿、それがころ柿です。
  
  柿の収穫、へたとり、皮むきなどの全処理をすべて手作業で行い、一つ一つ愛情込めて丁寧にコツコツと作業を進めていきます。
  
  皮をむいた柿は、次に乾燥へと工程を移します。

• 柿のカーテンは、能登の風物詩

  

• 柿のカーテンは、能登の風物詩

  能登地方のこの季節の風や温度、湿度、光条件などの独特の風土が、飴色のころ柿を作り出していると言われています。
  
  自然乾燥後、果肉をしっかりとほぐす「手もみ作業」を、果肉が理想的な柔らかさになるまでさになるまで行います。
  
  細部に至るまでのこだわりが、ころ柿の、あめ色に美しく、まるで羊羹のような柔らかい食感を生んでいます。

• 能登地方のこの季節の風や温度、湿度、光条件などの独特の風土が、飴色のころ柿を作り出していると言われています。
  
  自然乾燥後、果肉をしっかりとほぐす「手もみ作業」を、果肉が理想的な柔らかさになるまでさになるまで行います。
  
  細部に至るまでのこだわりが、ころ柿の、あめ色に美しく、まるで羊羹のような柔らかい食感を生んでいます。

• 厳しい基準をクリアしたころ柿

  

• 厳しい基準をクリアしたころ柿

  「能登志賀ころ柿」とは、「農協」の厳しい審査基準を満たしたものに与えられる名称です。
  
  飴色であるかどうか、形は適切か、粉のふきかた、色味のバラツキやバランスなど、様々な要件をクリアしなければなりません。
  
  能登志賀ころ柿の味わいや外観は、このように保証されています。

• 「能登志賀ころ柿」とは、「農協」の厳しい審査基準を満たしたものに与えられる名称です。
  
  飴色であるかどうか、形は適切か、粉のふきかた、色味のバラツキやバランスなど、様々な要件をクリアしなければなりません。
  
  能登志賀ころ柿の味わいや外観は、このように保証されています。

• 全てが個包装されています

  

• 全てが個包装されています

  「能登志賀ころ柿」は、一つ一つが個包装されています。
  
  賞味期限が３月３１日までとなっており、安心して一つ一つ、ゆっくりお召し上がりいただけます。

• 「能登志賀ころ柿」は、一つ一つが個包装されています。
  
  賞味期限が３月３１日までとなっており、安心して一つ一つ、ゆっくりお召し上がりいただけます。

• 唯一、GI認定されたころ柿

  

• 唯一、GI認定されたころ柿

  「能登志賀ころ柿」は、農林水産省の定める「地理的表示(GI)保護制度」の認定を受けた、全国で数少ない干し柿の一つです。
  
  地理的表示保護制度とは、
  「地域には、伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地等の特性が、品質等の特性に結びついている産品」を保護する制度です。（農林水産省HPより抜粋）
  
  他には、長野県飯田市の市田柿、岐阜県美濃加茂市の堂上蜂屋柿、島根県松江市の東出雲のまる畑ほし柿、富山県西砺波郡福光町の富山干柿などが認定を受けてます。
  能登志賀ころ柿は市田柿に次いで２番目に認定されております。

• 「能登志賀ころ柿」は、農林水産省の定める「地理的表示(GI)保護制度」の認定を受けた、全国で数少ない干し柿の一つです。
  
  地理的表示保護制度とは、
  「地域には、伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地等の特性が、品質等の特性に結びついている産品」を保護する制度です。（農林水産省HPより抜粋）
  
  他には、長野県飯田市の市田柿、岐阜県美濃加茂市の堂上蜂屋柿、島根県松江市の東出雲のまる畑ほし柿、富山県西砺波郡福光町の富山干柿などが認定を受けてます。
  能登志賀ころ柿は市田柿に次いで２番目に認定されております。

• お歳暮として大人気

  

• お歳暮として大人気

  個選のころ柿は共選と同じく、地元金沢ではお歳暮ギフトの定番としてとても人気があります。
  
  この時期、金沢の老舗デパートにあるHORITAの実店舗においても、ころ柿をご、家庭用に贈答用にお求めになるお客様が多く来店されます。

• 個選のころ柿は共選と同じく、地元金沢ではお歳暮ギフトの定番としてとても人気があります。
  
  この時期、金沢の老舗デパートにあるHORITAの実店舗においても、ころ柿をご、家庭用に贈答用にお求めになるお客様が多く来店されます。

• お熨斗（のし）完全対応。贈り先様への直接のご配送も可能です。

  

• お熨斗（のし）完全対応。贈り先様への直接のご配送も可能です。

  ギフト包装、各種のし無料サービスいたします
  
  【 表書き 】
  御中元 / 御歳暮 / 寿 / 御祝 / 御結婚御祝 / 内祝 / 祝還暦 / 御古希御祝 / 御喜寿御祝/ 御米寿御祝 / 御白寿御祝 / 銀婚式御祝 / 金婚式御祝 / 出産御祝 / 出産内祝 / 御開店祝 / 御開業祝 / 御新築祝 / 御年賀 / 御見舞 / 御礼 / 快気内祝 / 粗品 / 御供 / 御仏前 / 御霊前 / 志 / 粗供養 / その他
  
  【 のしの種類 】
  　紅白蝶結び / 紅白結びきり（5本） / 紅白結びきり（10本）/ 黒白結びきり / 黄白結びきり
  
  ※のしの種類がわからない場合は、選択せずにお進みください。こちらで適切なものをお選びいたします。その他ご不明点などがございましたらお気軽にお問い合わせください。

• ギフト包装、各種のし無料サービスいたします
  
  【 表書き 】
  御中元 / 御歳暮 / 寿 / 御祝 / 御結婚御祝 / 内祝 / 祝還暦 / 御古希御祝 / 御喜寿御祝/ 御米寿御祝 / 御白寿御祝 / 銀婚式御祝 / 金婚式御祝 / 出産御祝 / 出産内祝 / 御開店祝 / 御開業祝 / 御新築祝 / 御年賀 / 御見舞 / 御礼 / 快気内祝 / 粗品 / 御供 / 御仏前 / 御霊前 / 志 / 粗供養 / その他
  
  【 のしの種類 】
  　紅白蝶結び / 紅白結びきり（5本） / 紅白結びきり（10本）/ 黒白結びきり / 黄白結びきり
  
  ※のしの種類がわからない場合は、選択せずにお進みください。こちらで適切なものをお選びいたします。その他ご不明点などがございましたらお気軽にお問い合わせください。

• ころ柿のことならHORITAで。

  

• ころ柿のことならHORITAで。

  堀他は、毎年金沢の老舗デパートにて、またさまざまな媒体を通じて、地元石川県の方に、そして全国の皆様に毎年数多くのころ柿を送り出しております。
  
  ころ柿に関する経験や知識はどこにも負けないと自負しております。
  
  ころ柿のことなら、私たちHORITAにお任せください。

• 堀他は、毎年金沢の老舗デパートにて、またさまざまな媒体を通じて、地元石川県の方に、そして全国の皆様に毎年数多くのころ柿を送り出しております。
  
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  ころ柿のことなら、私たちHORITAにお任せください。

商品詳細