この商品の詳しい説明

• 「ホクホク甘い味わい」金沢の五郎島金時（さつまいも）の魅力

  

• 「ホクホク甘い味わい」金沢の五郎島金時（さつまいも）の魅力

  金沢市の代表的な加賀野菜、五郎島金時（さつまいも）は、ホクホク感が特徴で、噛むほどに広がる、優しい甘さ、どこか懐かしい風味が楽しめます。一度味わうと、多くの人が虜になる人気のさつまいもです。
  
  この品種は金沢市の五郎島粟ヶ崎地区や内灘砂丘で栽培される、高系14号のさつまいもです。元禄時代、五郎島村の太郎右衛門が薩摩から種芋を持ち帰り、金沢での栽培が始まったとされています。五郎島金時は、ホクホク感が特徴で、噛むほどに広がる、優しい甘さ、どこか懐かしい風味が楽しめます。一度味わうと、多くの人が虜になる人気のさつまいもです。
  
  五郎島金時は、金沢の誇る加賀野菜の一つで、その美味しさと風味は地元でも高く評価されています。石川県金沢市で楽しむことができる贅沢な野菜と言えるでしょう。

• 金沢市の代表的な加賀野菜、五郎島金時（さつまいも）は、ホクホク感が特徴で、噛むほどに広がる、優しい甘さ、どこか懐かしい風味が楽しめます。一度味わうと、多くの人が虜になる人気のさつまいもです。
  
  この品種は金沢市の五郎島粟ヶ崎地区や内灘砂丘で栽培される、高系14号のさつまいもです。元禄時代、五郎島村の太郎右衛門が薩摩から種芋を持ち帰り、金沢での栽培が始まったとされています。五郎島金時は、ホクホク感が特徴で、噛むほどに広がる、優しい甘さ、どこか懐かしい風味が楽しめます。一度味わうと、多くの人が虜になる人気のさつまいもです。
  
  五郎島金時は、金沢の誇る加賀野菜の一つで、その美味しさと風味は地元でも高く評価されています。石川県金沢市で楽しむことができる贅沢な野菜と言えるでしょう。

• さつまいも料理が、 全て風味豊かに。

  

• さつまいも料理が、 全て風味豊かに。

  五郎島金時を用いた料理は、風味たっぷり！
  五郎島金時特有の奥深い風味は味付後もしっかり残るので、和食、洋食、どちらの具材としてもよく合います。
  
  オススメは焼き芋。じっくり４０分間焼き上げれば、ホクホク！甘くて、いい風味！
  
  大学芋、天ぷら、とん汁、レモン煮、和菓子、スイーツ…あなたのさつまいもの料理をさらに奥深くしてくれることでしょう。
  
  金沢のお食事処でも五郎島金時は様々な形で出され、料理人からの支持も厚いです。五郎島金時は、様々な形で人々を魅了し続けています。

• 五郎島金時を用いた料理は、風味たっぷり！
  五郎島金時特有の奥深い風味は味付後もしっかり残るので、和食、洋食、どちらの具材としてもよく合います。
  
  オススメは焼き芋。じっくり４０分間焼き上げれば、ホクホク！甘くて、いい風味！
  
  大学芋、天ぷら、とん汁、レモン煮、和菓子、スイーツ…あなたのさつまいもの料理をさらに奥深くしてくれることでしょう。
  
  金沢のお食事処でも五郎島金時は様々な形で出され、料理人からの支持も厚いです。五郎島金時は、様々な形で人々を魅了し続けています。

• 美味しさの秘訣は、金沢の奇跡の砂

  

• 美味しさの秘訣は、金沢の奇跡の砂

  海岸に近い金沢の五郎島地区の砂地は、砂の粒が大きすぎず小さすぎず、水持ちと水はけのバランスは絶妙。さつまいも作りにとてもふさわしく、「奇跡の砂」と呼ばれているほど。さらに近年、スプリンクラーによる水管理技術も加わり、奇跡の砂ぶりがますます発揮。五郎島金時の収穫は、奇跡の砂のおかげでとても安定しています。

• 海岸に近い金沢の五郎島地区の砂地は、砂の粒が大きすぎず小さすぎず、水持ちと水はけのバランスは絶妙。さつまいも作りにとてもふさわしく、「奇跡の砂」と呼ばれているほど。さらに近年、スプリンクラーによる水管理技術も加わり、奇跡の砂ぶりがますます発揮。五郎島金時の収穫は、奇跡の砂のおかげでとても安定しています。

• 量より質にこだわり続けています

  

• 量より質にこだわり続けています

  五郎島金時の伝統農法が語り継いできたもの、それは五郎島金時の"味の質"。生産者は収穫量ではなく、味の質にこだわり、農法を磨き続けてきました。
  
  苗は、みなで統一したウイルスフリーの育苗ハウスで育てます。
  肥料は、米ぬかを用いたオリジナルの専用肥料。
  スプリンクラー施設の完備による繊細な水管理、さらにキュアリングとよばれる貯蔵施設を導入し、出荷期間を翌年6月まで拡大。安定した供給を行っています。
  
  質にこだわるため、決して収穫量は多くなく、ほとんどが石川県内で消費されています。五郎島金時は、プレミアムなさつまいもです。

• 五郎島金時の伝統農法が語り継いできたもの、それは五郎島金時の"味の質"。生産者は収穫量ではなく、味の質にこだわり、農法を磨き続けてきました。
  
  苗は、みなで統一したウイルスフリーの育苗ハウスで育てます。
  肥料は、米ぬかを用いたオリジナルの専用肥料。
  スプリンクラー施設の完備による繊細な水管理、さらにキュアリングとよばれる貯蔵施設を導入し、出荷期間を翌年6月まで拡大。安定した供給を行っています。
  
  質にこだわるため、決して収穫量は多くなく、ほとんどが石川県内で消費されています。五郎島金時は、プレミアムなさつまいもです。

• Mサイズは、一番一般的な大きさ

  

• Mサイズは、一番一般的な大きさ

  こちらの商品は、一般的な大きさのMサイズの秀品です。
  「秀品」はデコボコせずすらっとしており、料理しやすいまっすぐできれいな形のものになります。
  
  一般的なサイズがMサイズ。なんにでもできる、万能タイプの大きさです。
  Sサイズは、焼き芋に、また料理にお手頃なサイズでとても人気があります。
  一番小さな3Sサイズは、焼いもやふかしいもにしておやつにするのに程よいサイズとして、金沢の実店舗では最も人気がります。
  Lや2Lサイズは、輪切りにして天ぷらにするのに適しています。

• こちらの商品は、一般的な大きさのMサイズの秀品です。
  「秀品」はデコボコせずすらっとしており、料理しやすいまっすぐできれいな形のものになります。
  
  一般的なサイズがMサイズ。なんにでもできる、万能タイプの大きさです。
  Sサイズは、焼き芋に、また料理にお手頃なサイズでとても人気があります。
  一番小さな3Sサイズは、焼いもやふかしいもにしておやつにするのに程よいサイズとして、金沢の実店舗では最も人気がります。
  Lや2Lサイズは、輪切りにして天ぷらにするのに適しています。

• イチオシレシピ「焼き芋」

  

• イチオシレシピ「焼き芋」

  焼き芋にすると、ホクホクしてて、どこか懐かしい五郎島金時らしい甘さが味わえます。
  
  美味しい焼き芋は、実はご家庭でも簡単に作れます。
  ポイントは、弱火でじっくり焼き上げること。
  
  イチオシレシピ「焼き芋」
  １．焼き芋をアルミホイルでふんわり包みます。
  ２．グリル、オーブン、フライパンなどで、弱火で表と裏をそれぞれ２０分くらい焼きます。
  竹ぐしを指してみて、スーッと入れば完成です。
  
  弱火でじっくり加熱されることで、さつまいものデンプンが糖質に変化し、だんだん甘さが増します。

• 焼き芋にすると、ホクホクしてて、どこか懐かしい五郎島金時らしい甘さが味わえます。
  
  美味しい焼き芋は、実はご家庭でも簡単に作れます。
  ポイントは、弱火でじっくり焼き上げること。
  
  イチオシレシピ「焼き芋」
  １．焼き芋をアルミホイルでふんわり包みます。
  ２．グリル、オーブン、フライパンなどで、弱火で表と裏をそれぞれ２０分くらい焼きます。
  竹ぐしを指してみて、スーッと入れば完成です。
  
  弱火でじっくり加熱されることで、さつまいものデンプンが糖質に変化し、だんだん甘さが増します。

• イチオシレシピ「大学芋」

  

• イチオシレシピ「大学芋」

  「材料」
  さつまいも・・・１本（500g）
  サラダ油　・・・適量
  黒いりごま・・・大さじ２
  砂糖　　　・・・大さじ５
  醤油　　　・・・大さじ１
  水　　　　・・・大さじ２
  
  １．適度に切ったサツマイモを１６０℃のサラダ油で５分ほど揚げて取り出す。
  ２．１８０℃のサラダ油でもう一度揚げる。（表面がカリッとします）
  ３．フライパンに砂糖、醤油、水を入れて中火で加熱し、とろみがつくまで加熱する。
  　　火を止めて、さつまいもを入れて絡め、黒いりごまをまぶす。
  
  五郎島金時の大学芋は、その美味しさを認める大学芋の業者さんがいるほどの美味しさがあります。焼き芋とはまた違った美味しさがあるので、ぜひ一度はやってみることをオススメします。

• 「材料」
  さつまいも・・・１本（500g）
  サラダ油　・・・適量
  黒いりごま・・・大さじ２
  砂糖　　　・・・大さじ５
  醤油　　　・・・大さじ１
  水　　　　・・・大さじ２
  
  １．適度に切ったサツマイモを１６０℃のサラダ油で５分ほど揚げて取り出す。
  ２．１８０℃のサラダ油でもう一度揚げる。（表面がカリッとします）
  ３．フライパンに砂糖、醤油、水を入れて中火で加熱し、とろみがつくまで加熱する。
  　　火を止めて、さつまいもを入れて絡め、黒いりごまをまぶす。
  
  五郎島金時の大学芋は、その美味しさを認める大学芋の業者さんがいるほどの美味しさがあります。焼き芋とはまた違った美味しさがあるので、ぜひ一度はやってみることをオススメします。

• イチオシレシピ「レモン煮」

  

• イチオシレシピ「レモン煮」

  「材料」
  さつまいも・・・１本（200g）
  砂糖　　　・・・大さじ２
  レモン汁　・・・小さじ３
  水　　　　・・・200ml
  
  １．サツマイモを輪切りにし、３分ほど水にさらす。
  ２．砂糖、レモン汁、水を鍋に入れてさつまいもを加え、落しぶたをして火にかける。
  ３．煮立ったてから弱火で２０分ほど煮る。
  ４．冷蔵庫で冷やす。
  
  煮るとしっとりしますが、五郎島金時はホクホク系なので、とてもいいあんばいに仕上がります。
  おかずに、おやつにオススメです。

• 「材料」
  さつまいも・・・１本（200g）
  砂糖　　　・・・大さじ２
  レモン汁　・・・小さじ３
  水　　　　・・・200ml
  
  １．サツマイモを輪切りにし、３分ほど水にさらす。
  ２．砂糖、レモン汁、水を鍋に入れてさつまいもを加え、落しぶたをして火にかける。
  ３．煮立ったてから弱火で２０分ほど煮る。
  ４．冷蔵庫で冷やす。
  
  煮るとしっとりしますが、五郎島金時はホクホク系なので、とてもいいあんばいに仕上がります。
  おかずに、おやつにオススメです。

• HORITAのここが違う。一本一本検品後、紙で包みます。

  

• HORITAのここが違う。一本一本検品後、紙で包みます。

  ご自宅用、贈答品、ギフト分け隔てることなく、仕入れた５キロ箱の中身を一本一本検品し、紙で包みます。
  
  傷みや傷はないか、芽がでていないか、などをチェックします。一本一本を紙で包み、こすれて皮がむけるなどを予防します。
  さつま芋は通常裸のまま箱に入れられてる場合が多いです。しかし、運搬中に中でお互いがこすれて一部皮がむける場合がございます。そしてそこから痛みが広がる可能性も出てきます。
  
  仕入れた５キロ箱のままお出しすることはございません。
  手間を惜しまず一本一本紙で包んでお送りいたします。

• ご自宅用、贈答品、ギフト分け隔てることなく、仕入れた５キロ箱の中身を一本一本検品し、紙で包みます。
  
  傷みや傷はないか、芽がでていないか、などをチェックします。一本一本を紙で包み、こすれて皮がむけるなどを予防します。
  さつま芋は通常裸のまま箱に入れられてる場合が多いです。しかし、運搬中に中でお互いがこすれて一部皮がむける場合がございます。そしてそこから痛みが広がる可能性も出てきます。
  
  仕入れた５キロ箱のままお出しすることはございません。
  手間を惜しまず一本一本紙で包んでお送りいたします。

• よくある質問

  

• よくある質問

  Q：「５キロも食べきられるかどうか心配です。」
  A：冷暗所にてきちんと保存すれば、１か月前後保管できまると言われます。そして、これまで「多すぎる」というクレームはほとんどありません。

• Q：「５キロも食べきられるかどうか心配です。」
  A：冷暗所にてきちんと保存すれば、１か月前後保管できまると言われます。そして、これまで「多すぎる」というクレームはほとんどありません。

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