この商品の詳しい説明

• 違いは、 奥深い甘さと風味。

  

• 違いは、 奥深い甘さと風味。

  五郎島金時（さつまいも）は、石川県金沢市の伝統野菜「加賀野菜」の代表格。
  ホクホク食感、そして奥深い甘さと懐かしい風味のさつまいもです。
  
  金沢の五郎島粟ヶ崎地区や内灘砂丘で主に生産されている、高系14号という種類の品種で、元禄時代、五郎島村肝煎大百姓の太郎右衛門が薩摩の国から種芋を持ち帰り、栽培を伝えたのが始まりとされています。
  
  食感はホクホク。噛むほどに感じる、優しくどこか懐かしい甘さ、ふわふわ広がる奥深い風味が特徴です。
  一度食べたら根強いファンになる人も多い、人気のさつまいもです。

• 五郎島金時（さつまいも）は、石川県金沢市の伝統野菜「加賀野菜」の代表格。
  ホクホク食感、そして奥深い甘さと懐かしい風味のさつまいもです。
  
  金沢の五郎島粟ヶ崎地区や内灘砂丘で主に生産されている、高系14号という種類の品種で、元禄時代、五郎島村肝煎大百姓の太郎右衛門が薩摩の国から種芋を持ち帰り、栽培を伝えたのが始まりとされています。
  
  食感はホクホク。噛むほどに感じる、優しくどこか懐かしい甘さ、ふわふわ広がる奥深い風味が特徴です。
  一度食べたら根強いファンになる人も多い、人気のさつまいもです。

• さつまいも料理が、 全て風味豊かに。

  

• さつまいも料理が、 全て風味豊かに。

  五郎島金時を用いた料理は風味たっぷり！五郎島金時特有の奥深い風味は味付後もしっかり残るので、和食、洋食、どちらの具材としてもよく合います。
  
  オススメは焼き芋。じっくり４０分間焼き上げれば、ホクホク！甘くて、いい風味！
  
  大学芋、天ぷら、とん汁、レモン煮、和菓子、スイーツ…あなたのさつまいもの料理をさらに奥深くしてくれることでしょう。
  
  金沢のお食事処でも五郎島金時は様々な形で出され、料理人からの支持も厚いです。五郎島金時は、様々な形で人々を魅了し続けています。

• 五郎島金時を用いた料理は風味たっぷり！五郎島金時特有の奥深い風味は味付後もしっかり残るので、和食、洋食、どちらの具材としてもよく合います。
  
  オススメは焼き芋。じっくり４０分間焼き上げれば、ホクホク！甘くて、いい風味！
  
  大学芋、天ぷら、とん汁、レモン煮、和菓子、スイーツ…あなたのさつまいもの料理をさらに奥深くしてくれることでしょう。
  
  金沢のお食事処でも五郎島金時は様々な形で出され、料理人からの支持も厚いです。五郎島金時は、様々な形で人々を魅了し続けています。

• 金沢には、 奇跡の砂があった。

  

• 金沢には、 奇跡の砂があった。

  海岸に近い金沢の五郎島地区の砂地は、砂の粒が大きすぎず小さすぎず、水持ちと水はけのバランスは絶妙。さつまいも作りにとてもふさわしく、「奇跡の砂」と呼ばれているほど。さらに近年、スプリンクラーによる水管理技術も加わり、奇跡の砂ぶりがますます発揮。五郎島金時の収穫は、奇跡の砂のおかげでとても安定しています。

• 海岸に近い金沢の五郎島地区の砂地は、砂の粒が大きすぎず小さすぎず、水持ちと水はけのバランスは絶妙。さつまいも作りにとてもふさわしく、「奇跡の砂」と呼ばれているほど。さらに近年、スプリンクラーによる水管理技術も加わり、奇跡の砂ぶりがますます発揮。五郎島金時の収穫は、奇跡の砂のおかげでとても安定しています。

• 量より質にこだわり続けて

  

• 量より質にこだわり続けて

  五郎島金時の伝統農法が語り継いできたもの、それは五郎島金時の"味の質"。生産者は収穫量ではなく、味の質にこだわり、農法を磨き続けてきました。
  
  苗は、みなで統一したウイルスフリーの育苗ハウスで育てます。
  肥料は、米ぬかを用いたオリジナルの専用肥料。
  スプリンクラー施設の完備による繊細な水管理、さらにキュアリングとよばれる貯蔵施設を導入し、出荷期間を翌年6月まで拡大。安定した供給を行っています。
  
  質にこだわるため、決して収穫量は多くなく、ほとんどが石川県内で消費されています。五郎島金時は、プレミアムなさつまいもです。

• 五郎島金時の伝統農法が語り継いできたもの、それは五郎島金時の"味の質"。生産者は収穫量ではなく、味の質にこだわり、農法を磨き続けてきました。
  
  苗は、みなで統一したウイルスフリーの育苗ハウスで育てます。
  肥料は、米ぬかを用いたオリジナルの専用肥料。
  スプリンクラー施設の完備による繊細な水管理、さらにキュアリングとよばれる貯蔵施設を導入し、出荷期間を翌年6月まで拡大。安定した供給を行っています。
  
  質にこだわるため、決して収穫量は多くなく、ほとんどが石川県内で消費されています。五郎島金時は、プレミアムなさつまいもです。

• Sサイズは、細くて、焼き芋と料理兼用

  

• Sサイズは、細くて、焼き芋と料理兼用

  こちらの商品は、一般的な大きさのSサイズの秀品です。
  「秀品」はデコボコせずすらっとしており、料理しやすいまっすぐできれいな形のものになります。
  
  Mサイズよりやや細身のSサイズは、なんにでもできる、万能タイプの大きさです。
  Sサイズは、焼き芋に、また料理にお手頃なサイズでとても人気があります。
  一番小さな3Sサイズは、焼いもやふかしいもにしておやつにするのに程よいサイズとして、金沢の実店舗では最も人気がります。
  Lや2Lサイズは、輪切りにして天ぷらにするのに適しています。

• こちらの商品は、一般的な大きさのSサイズの秀品です。
  「秀品」はデコボコせずすらっとしており、料理しやすいまっすぐできれいな形のものになります。
  
  Mサイズよりやや細身のSサイズは、なんにでもできる、万能タイプの大きさです。
  Sサイズは、焼き芋に、また料理にお手頃なサイズでとても人気があります。
  一番小さな3Sサイズは、焼いもやふかしいもにしておやつにするのに程よいサイズとして、金沢の実店舗では最も人気がります。
  Lや2Lサイズは、輪切りにして天ぷらにするのに適しています。

• イチオシレシピ「焼き芋」

  

• イチオシレシピ「焼き芋」

  焼き芋にすると、ホクホクしてて、どこか懐かしい五郎島金時らしい甘さが味わえます。
  
  美味しい焼き芋は、実はご家庭でも簡単に作れます。
  ポイントは、弱火でじっくり焼き上げること。
  
  イチオシレシピ「焼き芋」
  １．焼き芋をアルミホイルでふんわり包みます。
  ２．グリル、オーブン、フライパンなどで、弱火で表と裏をそれぞれ２０分くらい焼きます。
  竹ぐしを指してみて、スーッと入れば完成です。
  
  弱火でじっくり加熱されることで、さつまいものデンプンが糖質に変化し、だんだん甘さが増します。

• 焼き芋にすると、ホクホクしてて、どこか懐かしい五郎島金時らしい甘さが味わえます。
  
  美味しい焼き芋は、実はご家庭でも簡単に作れます。
  ポイントは、弱火でじっくり焼き上げること。
  
  イチオシレシピ「焼き芋」
  １．焼き芋をアルミホイルでふんわり包みます。
  ２．グリル、オーブン、フライパンなどで、弱火で表と裏をそれぞれ２０分くらい焼きます。
  竹ぐしを指してみて、スーッと入れば完成です。
  
  弱火でじっくり加熱されることで、さつまいものデンプンが糖質に変化し、だんだん甘さが増します。

• イチオシレシピ「大学芋」

  

• イチオシレシピ「大学芋」

  「材料」
  さつまいも・・・１本（500g）
  サラダ油　・・・適量
  黒いりごま・・・大さじ２
  砂糖　　　・・・大さじ５
  醤油　　　・・・大さじ１
  水　　　　・・・大さじ２
  
  １．適度に切ったサツマイモを１６０℃のサラダ油で５分ほど揚げて取り出す。
  ２．１８０℃のサラダ油でもう一度揚げる。（表面がカリッとします）
  ３．フライパンに砂糖、醤油、水を入れて中火で加熱し、とろみがつくまで加熱する。
  　　火を止めて、さつまいもを入れて絡め、黒いりごまをまぶす。
  
  五郎島金時の大学芋は、その美味しさを認める大学芋の業者さんがいるほどの美味しさがあります。焼き芋とはまた違った美味しさがあるので、ぜひ一度はやってみることをオススメします。

• 「材料」
  さつまいも・・・１本（500g）
  サラダ油　・・・適量
  黒いりごま・・・大さじ２
  砂糖　　　・・・大さじ５
  醤油　　　・・・大さじ１
  水　　　　・・・大さじ２
  
  １．適度に切ったサツマイモを１６０℃のサラダ油で５分ほど揚げて取り出す。
  ２．１８０℃のサラダ油でもう一度揚げる。（表面がカリッとします）
  ３．フライパンに砂糖、醤油、水を入れて中火で加熱し、とろみがつくまで加熱する。
  　　火を止めて、さつまいもを入れて絡め、黒いりごまをまぶす。
  
  五郎島金時の大学芋は、その美味しさを認める大学芋の業者さんがいるほどの美味しさがあります。焼き芋とはまた違った美味しさがあるので、ぜひ一度はやってみることをオススメします。

• イチオシレシピ「レモン煮」

  

• イチオシレシピ「レモン煮」

  「材料」
  さつまいも・・・１本（200g）
  砂糖　　　・・・大さじ２
  レモン汁　・・・小さじ３
  水　　　　・・・200ml
  
  １．サツマイモを輪切りにし、３分ほど水にさらす。
  ２．砂糖、レモン汁、水を鍋に入れてさつまいもを加え、落しぶたをして火にかける。
  ３．煮立ったてから弱火で２０分ほど煮る。
  ４．冷蔵庫で冷やす。
  
  煮るとしっとりしますが、五郎島金時はホクホク系なので、とてもいいあんばいに仕上がります。
  おかずに、おやつにオススメです。

• 「材料」
  さつまいも・・・１本（200g）
  砂糖　　　・・・大さじ２
  レモン汁　・・・小さじ３
  水　　　　・・・200ml
  
  １．サツマイモを輪切りにし、３分ほど水にさらす。
  ２．砂糖、レモン汁、水を鍋に入れてさつまいもを加え、落しぶたをして火にかける。
  ３．煮立ったてから弱火で２０分ほど煮る。
  ４．冷蔵庫で冷やす。
  
  煮るとしっとりしますが、五郎島金時はホクホク系なので、とてもいいあんばいに仕上がります。
  おかずに、おやつにオススメです。

• ご自宅用に。ギフトに。のし完全対応

  

• ご自宅用に。ギフトに。のし完全対応

  ギフト包装、各種のし無料サービスいたします
  
  【 表書き 】
  御中元 / 御歳暮 / 寿 / 御祝 / 御結婚御祝 / 内祝 / 祝還暦 / 御古希御祝 / 御喜寿御祝/ 御米寿御祝 / 御白寿御祝 / 銀婚式御祝 / 金婚式御祝 / 出産御祝 / 出産内祝 / 御開店祝 / 御開業祝 / 御新築祝 / 御年賀 / 御見舞 / 御礼 / 快気内祝 / 粗品 / 御供 / 御仏前 / 御霊前 / 志 / 粗供養 / その他
  
  【 のしの種類 】
  　紅白蝶結び / 紅白結びきり（5本） / 紅白結びきり（10本）/ 黒白結びきり / 黄白結びきり
  
  ※のしの種類がわからない場合は、選択せずにお進みください。こちらで適切なものをお選びいたします。その他ご不明点などがございましたらお気軽にお問い合わせください。

• ギフト包装、各種のし無料サービスいたします
  
  【 表書き 】
  御中元 / 御歳暮 / 寿 / 御祝 / 御結婚御祝 / 内祝 / 祝還暦 / 御古希御祝 / 御喜寿御祝/ 御米寿御祝 / 御白寿御祝 / 銀婚式御祝 / 金婚式御祝 / 出産御祝 / 出産内祝 / 御開店祝 / 御開業祝 / 御新築祝 / 御年賀 / 御見舞 / 御礼 / 快気内祝 / 粗品 / 御供 / 御仏前 / 御霊前 / 志 / 粗供養 / その他
  
  【 のしの種類 】
  　紅白蝶結び / 紅白結びきり（5本） / 紅白結びきり（10本）/ 黒白結びきり / 黄白結びきり
  
  ※のしの種類がわからない場合は、選択せずにお進みください。こちらで適切なものをお選びいたします。その他ご不明点などがございましたらお気軽にお問い合わせください。

• HORITAのここが違う。一本一本検品後、紙で包みます。

  

• HORITAのここが違う。一本一本検品後、紙で包みます。

  ご自宅用、贈答品、ギフト分け隔てることなく、仕入れた５キロ箱の中身を一本一本検品し、紙で包みます。
  
  傷みや傷はないか、芽がでていないか、などをチェックします。一本一本を紙で包み、こすれて皮がむけるなどを予防します。
  さつま芋は通常裸のまま箱に入れられてる場合が多いです。しかし、運搬中に中でお互いがこすれて一部皮がむける場合がございます。そしてそこから痛みが広がる可能性も出てきます。
  
  仕入れた５キロ箱のままお出しすることはございません。
  手間を惜しまず一本一本紙で包んでお送りいたします。

• ご自宅用、贈答品、ギフト分け隔てることなく、仕入れた５キロ箱の中身を一本一本検品し、紙で包みます。
  
  傷みや傷はないか、芽がでていないか、などをチェックします。一本一本を紙で包み、こすれて皮がむけるなどを予防します。
  さつま芋は通常裸のまま箱に入れられてる場合が多いです。しかし、運搬中に中でお互いがこすれて一部皮がむける場合がございます。そしてそこから痛みが広がる可能性も出てきます。
  
  仕入れた５キロ箱のままお出しすることはございません。
  手間を惜しまず一本一本紙で包んでお送りいたします。

• よくある質問

  

• よくある質問

  Q：「５キロも食べきられるかどうか心配です。」
  A：冷暗所にてきちんと保存すれば、１か月前後保管できまると言われます。そして、これまで「多すぎる」というクレームはほとんどありません。

• Q：「５キロも食べきられるかどうか心配です。」
  A：冷暗所にてきちんと保存すれば、１か月前後保管できまると言われます。そして、これまで「多すぎる」というクレームはほとんどありません。

• 取扱量トップクラス！五郎島金時のことならHORITA

  

• 取扱量トップクラス！五郎島金時のことならHORITA

  私たちHORITAは、五郎島金時を長年数多く取り扱い、石川県内でその取扱量はトップクラス。
  実店舗にての販売、様々なメディアを通じての販売、定期購入される方へのサポート、プロの料理人への卸業務でのご提供など、取り扱い方法も多岐にわたります。
  
  長年、あらゆる角度から五郎島金時を取り扱ってきました。
  五郎島金時のことならHORITAにお任せください。

• 私たちHORITAは、五郎島金時を長年数多く取り扱い、石川県内でその取扱量はトップクラス。
  実店舗にての販売、様々なメディアを通じての販売、定期購入される方へのサポート、プロの料理人への卸業務でのご提供など、取り扱い方法も多岐にわたります。
  
  長年、あらゆる角度から五郎島金時を取り扱ってきました。
  五郎島金時のことならHORITAにお任せください。

商品詳細